前にも書いたように、相方がつけ麺にハマってます。
折しも、会社の近くで「大つけ麺博2011」をやってますので、
近々案内したいと思っています。
相方を連れて行く前に少し偵察がてらランチに。
今はちょうど第一章が行われているらしいです。
理由は後で述べますが、毎日通っているわけではないので、
目に付いた＆昼過ぎでも割と空いていたお店を二つだけ。
中華そば豆天狗
高山ラーメン＆飛騨豚こってり焼豚の組み合わせ。
濃いめの魚介系スープ。
豚骨王けいすけ
まさに豚骨味。
つけ麺というと魚介系というのが定番だったりしますが、
豚骨スープのつけ麺が体験できたとういのは収穫でした。
で、σ(^_^)、実はつけ麺博ってあまり好きじゃありません。
日比谷の時も行ったことあったりするんですが、やっぱり好きになれません。
理由は量の絶対量が少ないこと。
麺少なめの「女子盛り」っていうのはあるんですが、逆に大盛がないです。
全店800円均一というのはよいのですが、大盛のチョイスが欲しいです。
まぁ、細かい事をいえば他にもいろいろあるんですけど、これが一番大きいかな。
好きな物は最初に食べる派？最後に食べる派？
基本は最初に食べる派ですかねぇ。
後でっていう気持ちも分かるんですけど、
コース料理でもない限り、やっぱり一番おいしいものは
一番おいしい状態＝空腹で
食べたいと言うのが本音ですかね。
ここで困るのがお寿司。
相方は好きなものから順番に食べて行く派なので、
炙り大トロとかを最初に食べちゃいます。
でも、σ(･_･)は最初に炙り大トロを食べちゃうと、口の中にトロの脂が残るので、
鯛とか鱸の白身をまず最初に食べて、そこから鯖とかコハダの酢〆系をたべて、
さらに鰯・鯵・秋刀魚などの青魚を食べてからトロにいくという順番ですね。
味の淡いものから始まって、徐々に脂の強いほうに行くという感じです。
ウニとかイクラは基本的に後半ですね。
ただ、相方はトロの後にウニ行っちゃったりしますから、
ずいぶん順番違いますね。
σ(･_･)は「空腹に勝る調味料なし」なので、
好きなものは最初に食べる感じですが、
お寿司はコース料理と同じで組み立ての順番を重視したい感じです。
仕事の外出先のひとつに水道橋があり、
かなりの頻度で出没してます。
JR水道橋駅のガード下にラーメン屋さんがあるんですが、
メニューが非常に魅力的で、以前から食べてみたいと思っていました。
今日はたまたま午後一番に水道橋で仕事だったので、
ここでランチを食べてみました。
「つけ麺 表裏」
http://
ランチメニューなんですが、
券売機にはつけ麺よりもラーメンのほうが選択肢が多いうえに、
つけ麺は唐辛子3本表示。
初めてのお店で、辛さ度合いが分からなかったので、
とりあえず唐辛子1本表示のラーメンを選択。
それに、とてもとても魅力的な「メガ唐揚げ」をトッピング。
それで出てきたのがこれ↓。 
まさにメガサイズの唐揚げなんですが、
ラーメンも中盛なんですが、結構な量があります。
ニンニクもたっぷりな上に麺も結構な太麺なので、
二郎を思い出しちゃいました。
久しぶりにガッツリガテン系のラーメンを堪能しました。
相方が不在の
今日の夕飯はこれ↓
オールド・エルパソのハードシェルタコス。
σ(^_^)タコス大好きです。
もちろん、錦糸町にも「ビリー・ザ・キッド」があり、
メキシコ料理屋に行けば食べられるわけですよ。
でも、そういったお店のタコスってソフトシェルが多いんですよね。
σ(^_^)が好きなのはハードシェルのタコス。
メキシコ料理じゃなくてアメリカ料理。
σ(^_^)が中学生の頃、父親が御歳暮だかでもらったのが
このオールド・エルパソのタコスキット。
生まれて初めて食べたタコスだったんですが、すごく美味しかったんです。
それ以来、σ(^_^)にとってはタコス＝ハードシェルなんですよね。
田舎ではタコスキットってかなり珍しい存在だったんですが、
東京だと探せばチラホラ見かけます。
錦糸町の成城石井で売ってるのも知ってました。
でも、相方があまり好まないので、
相方不在のタイミングをいろいろ計ってたというわけです。
キットと言ってもけっこう高いですしね。
久々に食べたハードシェルのタコスだったんですが、
美味しかったです。
12枚入りのシェルを半分食べたので、
残りの半分は週末の楽しみに取っておきましょう。
「美味しんぼ」の定食屋の場面で、
納豆をかき混ぜる前に醤油をかける副部長に
山岡が「全体が糸でくるまれるくらいになってから醤油をかける」と
講釈をしていた気がするが、魯山人は数百回もかき混ぜてたわけだな。
一言言わせてもらうと、今の発泡スチロールに入っている納豆は、
一生懸命かき混ぜるぎると納豆が容器からこぼれることあるし、
箸が容器の底に穴を上げてタレが漏れるなんてこともありうるぞと。
そもそも、納豆を食べるシーンって朝食が多いわけで、
朝の時間に納豆かき混ぜるだけにそんなに時間が取れるわけないし、
納豆かき混ぜている間に茶碗のご飯が冷めてしまったら元も子もない。
そんなわけで、ほどほどが良いと思いますよ。
昨日、たまたまコンビニで立ち読みしてた本、
「飲み屋の旨い肴90選 居酒屋おつまみ」という本。
これねぇ、便利ですよ。
たとえば、
①ピーマンを縦に千切りにして、
②塩昆布を一緒に油で炒め、
しんなりしたらお酒を振って味付けする、
なんて具合。
他にも
①にんにくとしょうがをみじん切りにする、
②ごま油でにんにく・しょうが・ざく切りきゅうりをさっと炒める、
③塩で味付けして炒りゴマを振る。
こんな具合。
けっこう、目からウロコ的なレシピが載っていて、
夕食にもう一品ぐらい手早く作りたいなって時には便利です。
塩？砂糖？トマトに何をつけて食べる？
中学のときの同級生に一人いましたね。
学校菜園でトマト育ててたんですが、
その収穫のときに砂糖をかけると
カミングアウトしてました。
σ(･_･)はトマト食べるときには、
そのまま or 塩 or マヨネーズですね。
どれにするかはそのときの気分しだいですが、
そのままが多いですね。
ところが、今日の晩御飯で相方が出してきた冷やしトマト、
4つ切りのトマトにレモンスライスがのっかってました。
トマトのすっぱさがレモンのすっぱさで中和されて、
むしろ甘く感じました。
こういう食べ方もあるんですね。
1位は「カレー・ハヤシライス」、
2位が「パスタ」、3位が「炒飯」だそう。
全部作りますがなにか？
というか、4位以下にある物のほとんど作ります。
「和食」が何を指すのかにもよりますが、
たいていに物は作れますし、
広島焼きもよく作ります。蕎麦・饂飩まで打ちます。
基本的に料理好きなので、なんでも作ります。
ちなみに、今日のお昼ご飯は焼き茄子を作りました。
苦手といえば苦手なのが「プレーンオムレツ」かな。
オムライスは作りますが、フワフワな「プレーンオムレツ」が
できません。
逆に作って欲しくない料理は「煮物」
「カレー・ハヤシライス」「あげもの」
だそうですが、σ(^_^)も揚げ物は作らないかな。
やろうと思えば普通に作れるけど、
後始末大変だから相方も作りません。
ケーキとかも作りますよ。
レバ刺しが食べられなくなるらしいね。
食べられなくなるのは牛レバーだけなのかしら？
会社の近くの「鳥まつ」の鶏レバー刺しが
甘くておいしいから、
鶏レバーまで食べられなくなるとさびしいな。
牛でいうと、レバ刺しよりもセンマイ刺しの方が
すきなんだけど、 センマイ刺しもダメなのかな。
ちなみに、相方は内臓系はほとんどダメらしいです。
相方がヨーグルト好きが好きなんですよ。
特にプレーンヨーグルトが好きらしく、
ほぼ毎朝食べてます。
σ(^_^)はもっぱら豆乳ヨーグルトか加糖ヨーグルト。
特に広島・岩国近辺の人間としては
ヨーグルトといえばチチヤスでしょ。
半透明のプラスチック容器に入った3個パックのヨーグルト。
あれがデフォルト。
ということで、プレーンヨーグルトって縁が薄かったんですよ。
ところが、この間の相方のシカゴ出張の時に、
冷蔵庫のヨーグルトが賞味期限を迎えそうだったので、
σ(^_^)が食べることにしたんですね、プレーンヨーグルトを。
どうしたら、美味しく食べられるかを考え、
バナナを刻んでプレーンヨーグルトをかけて食べることに。
これがですねぇ、バナナの甘みがヨーグルトに移って
美味しいんですよ。
σ(^_^)が始めた食べ方ですが、
相方も帰国後にハマってしまって、
今では自分で美味しそうなバナナを見繕ってくるほどです。
ちなみに、バナナは冷蔵庫で冷たくしてからの方が
甘みが強調されて美味しいみたいです。
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