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2011/01/12

基本は関西系

どこが違う?関西と関東の違い

母親が京都出身なので、
実家の料理はわりと関西風です。

でも、ド関西というわけではなく、
広島風味が加わったエセ関西かな。

すき焼きは「煮る」ではなく「焼く」だし、
お雑煮も丸餅だし、鰻は腹開き直火焼きだし、
おでんは「ちくわ麩」苦手で牛すじ重要だし
って感じですな。

「盛りそば」よりは「うどん」だし、
「ざる蕎麦+ウズラ卵」だし。
とろろ昆布のうどん大好きだし。

でも、お好み焼きは「肉玉そばイカ天」ですな。

ちなみに、父親は東京暮らしが長かったので、
すき焼きは「煮る」んだそうです。

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