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2010/07/09

サバ

刺身用「高級サバ」養殖広がる

九州から都内料亭や寿司屋へ 。

最近、ようやく回転寿司で
小型青魚が食べられるようになりました。

σ(^_^)、もともと小型青魚
あんまり得意じゃないんですよね。
白身のところは平気だし、
刺身だとギリギリ食べられるんだけど、
焼き魚・煮魚の血合いのところが好きじゃない。

んでもって、青魚の刺身・お寿司も
好きな順にならべると
アジ→コハダ→イワシ→サバの並び。
結局、サバって一番苦手な魚なんですよね。

麻布十番の「とらくまもぐら」の
ゴマサバは美味しく食べられますが、
それはここで言っている刺身用「高級サバ」
なんだからですね。
大衆魚としてのサバは
まだまだσ(^_^)には敷居が高い。

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