我が家のおもてなし料理といえば

お好み焼きでしょう。

広島お好み焼きは店で食べる物であって
家庭で作るのは難しい。

でも、東京で暮らしていると珍しいから、
けっこうみんな食べたがる。

そこで、ホットプレートでは難しい広島お好み焼きを
フライパンで作っちゃうわけだ。

フライパンなら、ぐるっと傾ければ生地を丸く、
薄く作るのも難しくないし、フタをして蒸し焼きにもできる。

一度お皿に取ればひっくり返すのも難しくなく、
焼きそば作るのも楽々。

それで、オタフクソースかけちゃえば出来上がり。

コレがうちの定番！

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