梅とろろ

σ(^_^)がたまに食べている

「めりけんや」のメニューに
「梅とろろうどん」があるのを発見。
http://www.nre.co.jp/sanuki/index.htm

とろろのうどんっておいしいんだよね。
大好きざます。

とろろは関西風の薄味のダシじゃないと
合わないんですよね。

薄味のダシにとろろ昆布のうま味が
ジワッと出て、
昆布の方もダシを吸って
トロトロになる。

しかも、この「梅とろろうどん」には
梅干しが入っていて、
梅の酸味が昆布のうま味を
吸って甘めになったダシを
キリッと引き締めてくれるんですよね。

これ、しばらくハマるかも。